Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

 

Главные ингредиенты для суши. изготовление суши на readmas.ru

Блюда японской кухни очень многообразны и полезны. Для изготовления употребляют только самые свежайшие ингредиенты, которые содержат много витаминов и других питательных веществ. В почти всех блюдах находится рис, в том числе в суши и роллах. Потому что верно сваренный японский рис обладает завышенной клейкостью, готовить суши довольно легко. Благодаря этому свойству рисовые шарики сохраняют свою форму. Не считая того, рис очень полезен, ведь в нем содержатся углеводы, минеральные вещества (калий, фосфор, цинк, железо, йод, кальций) и клетчатка.

Как уже было сказано ранее, в рационе хоть какого японца значительную часть составляют дары моря. При всем этом их подвергают минимуму обработки — только так можно сохранить все полезные вещества и внешний облик продукта. Очень нередко употребляют сырую рыбу. Например, в изготовлении суши в Ульяновске нередко употребляется сырой тунец, лосось, угорь. В сыром виде подается только морская рыба. Речную же кропотливо обрабатывают, потому что в ней велика возможность наличия паразитов. Чтоб дополнительно обезопасить себя, жители страны восходящего солнца всегда подают к суши соус васаби.

Главные ингредиенты для суши. изготовление суши на readmas.ru

Васаби — это растение, представляющее собой особенный вид хрена. В еду употребляется только корень. Конкретно из него готовится известный зеленоватый соус. Васаби обладает бактерицидными качествами, и поэтому подается к сырой рыбе.

Неотклонимый спутник васаби — гари. Так именуют маринованный корень имбиря: тонкие розовые ломтики, по виду напоминающие лепестки. Маринованный имбирь обладает типичным вкусом, который, в отличие от вкуса перца, не задерживается во рту длительно. Его едят маленькими порциями, всего по нескольку «листочков». Это делается для того, чтоб вкусы различных роллов, которые едят один за одним, не смешивались вместе.

Главные ингредиенты для суши. изготовление суши на readmas.ru

Если вы хоть раз заказывали суши, то наверное направили внимание, что вместе с васаби и корнем имбиря подают соевый соус. Он очень богат витаминами, аминокислотами и минералами. Но самое главное — в его состав заходит глутаминовая кислота — вот за счет чего соус помогает выделить вкус блюда.

Главные ингредиенты для суши. изготовление суши на readmas.ru

Таким макаром, японскую кухню можно смело именовать гармонической по сочетанию товаров: рис употребляется заместо хлеба и отлично смешивается с рыбой. Васаби убивает бактерии, которые содержит рыба. Имбирь помогает почувствовать всю полноту вкуса, а соевый соус увеличивает этот вкус. Вот это вправду гармония!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>