Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

Всё о суши

Портал о культуре приготовления и употребления суши. Разнообразные рецепты суши с фотографиями и видео. Полезные статьи и советы, как правильно и вкусно приготовить суши, с чем едят суши, какая лучше рыба для суши... А также уроки и мастер-классы приготовления суши от японских шеф-поваров. More »

 

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Как приготовить ролл, не используя при всем этом водные растения нори
Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Попытайтесь вспомнить, лицезрели ли вы в ресторанных меню приготовленные без использования водных растений нори либо рисовой бумаги?
Признаться честно, я их нигде не встречала, пока не сделала сама. Если
вы возжелаете повторить мой опыт, вам наверное понадобятся советы
по изготовлению роллов без нори.

Почему я решила приготовить роллы без нори? Попытайтесь сами, и вы поймете, что такие роллы намного нежнее: они практически рассыпаются и тают во рту. А самое главное в том, что это фишка! Эти роллы обосновывают, что изготовление роллов в домашних критериях подменяет поход в дорогой японский ресторан. Ведь обыденным сетевым суши-барам далековато до вашего домашнего меню.

 

Сварите рис для суши, остудите и заправьте его рисовым уксусом. Подготовьте тростниковый коврик макису, обернув его пищевой плёнкой. Вот здесь и начинается самое увлекательное: меж ковриком макису и

плёнкой для удобства можно положить половину листа нори. Так будет понятнее, сколько риса для суши необходимо класть, чтоб приготовить ролл стандартного размера.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

После чего выложите рис для суши прямо на пищевую плёнку и умеренно прижмите его по всей площади. Рис должен быть клейким и ни при каких обстоятельствах не рыхловатым, по другому приготовленный ролл может развалиться еще до того, как окажется на тарелке.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Потом необходимо аккуратненько вынуть нори,

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

и придавить рис для суши ковриком макису. Не стоит очень прессовать рис, по другому он не будет таким воздушным, а перевоплотится в однородную массу.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Положите на рис для суши начинку. Для ролла без нори, завёрнутого в ломтики рыбы, совершенно подойдёт огурец либо авокадо.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Приподнимите край коврика макису и сформируйте ролл точно так же, как вы сворачиваете обыденный ролл.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

 

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

 

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Выложите на плёнку ломтики лосося либо тунца,

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

плотно заверните в их ролл, 

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

 

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

потом разрежьте его на 6 кусочков.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

Любой из их можно обернуть узкой ленточкой нори (для красы и дополнительной жесткости) либо узким пёрышком зелёного лука.

Мастер-класс по изготовлению ролла без нори ? суши-мастер

По
всем вопросам, пожеланиям и рассказам о собственном опыте изготовления роллов без нори, добро пожаловать на форум, в тему «Мастер-класс по изготовлению роллов без нори».

   12 сентября 2010 г

© Светлана Уколова,
специально для веб-сайта «Суши-Мастер».

 

Все права
на материалы, включая фото и тексты, размещенные на веб-сайте магазина «Суши-Мастер»,
принадлежат ООО «Микан» (ТМ «Суши-Мастер), если очевидно не обозначено другое.

Хоть какое копирование
текстовых материалов веб-сайта, размещенных на веб-сайте, в
некоммерческих целях разрешено только с установкой активной
гиперссылки на веб-сайт
магазина «Суши-Мастер» и указанием авторства. Без
модификации, без использования в составе сложных объектов.

Хоть какое копирование
фото и изображений, размещенных на веб-сайте, запрещено
вне зависимости от целей использования.

Хоть какое копирование
и внедрение текстовых материалов веб-сайта в коммерческих
целях может быть только с письменного разрешения
администрации веб-сайта http://sushi-master.ru/.   связаться с администрацией веб-сайта

Версия для печати

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>